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漯河市阳光禽业有限公司

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浅谈如何优化养殖环境 促进动物安全生产
文章出处:网责任编辑:作者:发表时间:2011-12-30 15:00:00

  随着农业产业结构的调整,畜牧业在国民经济中的地位越来越重要,已经成为许多地方农村经济的支柱产业。然而,畜牧业的发展也带来了一些不容忽视的社会问题,主要表现在养殖污染日趋严重和畜产品质量安全堪忧。这些问题不解决,畜牧业就不能实现可持续健康发展。当动物处于良好的养殖环境时,能最大限度发挥机体免疫机能和其他生理功能,降低疾病感染几率,从而有效提高动物安全生产水平。因此,在养殖生产中,要积极采取措施优化养殖环境,减轻或根除养殖污染,以确保畜产品质量安全,促进畜牧业健康、可持续发展。

  1、养殖环境直接影响动物的安全生产

  传统的动物安全生产是简单的免疫接种、疫病检测等传统疫病防治观念的体现。而现代动物安全生产是养殖技术水平和社会管理的综合体现。动物疫病的控制从动物的种源安全、饲养条件、管理水平和防疫规则等环节采取综合措施,正确树立“无病先防”和“环境、饲养、管理都是防疫”的防疫理念。要科学认识到;一旦发生疫病,只能采取极为被动的办法,不仅会引起畜禽死亡,增加成本,而且会影响畜产品质量,给畜禽养殖造成重大经济损失。目前,针对现代化饲养管理体系下疫病控制的新特点,生物安全已经和药物治疗、疫苗免疫等共同组成了疫病控制的三角体系,通过有效实施生物安全管理,可为药物治疗和疫苗免疫提供一个良好的应用环境,从而获得药物治疗和疫苗免疫的最佳效果。

  2、畜产品质量安全现状不容乐观

  农村低水平规模化、集约化养殖的发展,在没有严格安全生产措施和先进养殖设备保障的情况下,疫病的发生和流行在所难免,为控制和消灭疫病.养殖场主不得不采取两种措施:一是对染病畜禽实行大剂量、超剂量用药。二是在饲料中长期固定抗菌素的使用量。这两种措施必然导致在动物机体内形成药物残留,一则使动物本身产生耐药菌株,疫病治愈率低。二则使人食用这种畜产品后间接产生抗药性,给人体疾病的治疗带来一定难度。个别养殖户受利益驱动,一味追求生产速度和效益,在饲料中违禁使用对人体危害严重的激素类、镇静类和副作用较大的抗生素类以及杀虫类药物,致使人类出现早熟、肥胖、冠心病、高血压、脱发、早衰、癌症等疾病,严重威胁着人类健康和生命安全。

  3、优化养殖环境的措施

  随着人们生活水平的不断提高,人类对食品卫生的要求也越来越严格,无公害食品、绿色食品备受当今消费者的喜爱。加入WT0后,国外严格的绿色技术壁垒,也对我们的不规范生产和无序竞争敲响了警钟,如果不及早认识和解决上述问题,必将对农村经济的持续发展埋下无穷的隐患,使畜牧养殖业遭受致命打击。怎样才能优化养殖环境,确保畜产品质量安全呢?笔者认为可从以下几个方面人手。

  3.1合理绿化,改善养殖场内环境

  畜禽排出的污浊空气中有相当一部分是二氧化碳,绿色植物可通过光合作用吸收这些二氧化碳并放出氧气。许多植物还可吸收空气中的有害气体,使氨气、硫化氢、二氧化碳、氟化氢等有害气体的浓度大大降低,恶臭也明显减少。此外,有些植物(如夹竹桃)对铅、镉、汞等重金属元素有一定的吸收能力。植物叶面还可吸附、阻留空气中的大量灰尘、粉尘而使空气净化。许多绿色植物还有杀菌作用,场区绿化可使空气中的细菌减少22%~79%,绿色植物还可降低场区噪声。因此,搞好畜禽场绿化可以减轻空气污染,净化场区空气。

  3.2积极推广微生态养殖新技术

  抗生素的发现和应用,对于防治疾病和增进人类健康发挥了重要作用,但它的长期、大量使用,也产生了极大的负面作用。比如在畜禽养殖业上出现的抗药菌株,使疫病种类愈来愈多,防治难度愈来愈大。畜产品中的药物残留、耐药菌株以及对人体耐药性转移等问题,也引起人们的恐慌和不安。因此,近年来,许多专家学者力求寻找新的出路,在微生态领域进行了大量科学研究,已取得重大突破,受到人们的极大关注。比如EM生物技术在畜牧养殖业上的开发和应用,已用实践证明了它给畜牧业带来的积极作用;用EM生物技术能培养畜禽消化道有益菌群、抑制有害菌,增强动物的免疫机能;能提高畜禽对饲草饲料的消化利用率,促进畜禽生长,降低饲养成本;能消除圈舍臭味,减轻养殖场环境污染;能提高畜产品内在质量,生产出无公害绿色食品。此类微生态技术为生态农业开发、绿色畜产品的生产开创了广阔天地和美好前景。

  3.3提高日常饲养管理水平

  饲料中营养物质不平衡及饲料利用率低是导致畜禽排泄物中养分含量过高的主要原因。在畜禽排泄物中,对环境影响较大的元素主要有氮、磷、铜、锌、砷等。研究表明,在精确估测特定畜禽的营养物质需求参数和准确了解饲料原料组成及生物学特性的基础上,通过日粮营养调控及合理使用饲料添加剂可以降低畜禽排泄物中的氮、磷、铜、锌、砷的含量,改善畜禽体内环境,提高饲料转化率,减轻畜禽养殖场对生态环境造成的压力。

  3.3.1选用符合要求的饲料原料

  一是要选择易消化、营养变异小的饲料原料。据测定,饲料利用率每提高0.25个单位,可以减少粪中氮的排出量5%~10%;二是要选择毒害成分低、无污染、安全性高、抗营养因子易消除的原料。在饲料加工方面,对各种谷物饲料原料的粉碎粒度大小要适中,通过制定科学配方,将原料充分搅拌、混合均匀后,在有条件的场(厂)宜采用膨化和制颗粒加工技术,可破坏或抑制饲料中的某些抗营养因子及有害物质,以提高畜禽对饲料的消化率。据报道,饲料制粒后,干物质和氮的排泄量分别降低23%和22%。

  3.3.2控制氮的排泄量

  控制氮的排泄要利用氨基酸平衡营养技术,在畜禽日粮中使用合成氨基酸或寡肽,能够使日粮的蛋白质水平降低2个百分点或更多,提高日粮氮的利用率,减少粪尿中氮的排泄量20%~50%,粪尿中的臭味物质显著减少。研究表明,日粮中蛋白质水平每下降1个百分点,粪尿中氨气的释放量就下降10%~12.5%。

  3.3.3合理使用酶制剂

  合理使用酶制剂可以通过补充畜禽体内消化酶的分泌不足或提供畜禽体内不存在的酶而提高畜禽对饲料的消化率。Baidoo等(1998)研究结果表明,在饲料中添加酶制剂可以使仔猪对饲料的消化率提高lO%,使生长猪对饲料的消化率提高5.3%。外源酶制剂的添加增强了畜禽降解饲料的能力,从而提高了饲料消化率,降低了不可消化养分的排出量。

  3.3.4科学控制铜、锌及砷的添加量

  大量研究与生产实践证实,在饲料中添加高剂量铜、锌可以起到生长促进剂的作用,但也会产生严重的后果。首先,由于高剂量添加,猪对其净吸收率上升,导致肌肉组织中铜、锌、砷的含量增加。其次,由于高剂量添加,粪便中铜、锌和砷的含量大幅提高,造成环境污染。据资料报道,日本在配合饲料中对铜和锌的添加量规定了上限,即哺乳期仔猪(30千克以下)饲料中铜的添加量上限为125毫克/千克,锌为120毫克/干克;生长猪(30~70千克)饲料中铜的添加量上限为45毫克/千克,锌为55毫克/千克;肥育猪(70千克以上)饲料中铜的添加量上限为10毫克/千克,锌为80毫克/千克。

  3.4加强监督管理,保证畜产品质量安全

  由于我国畜牧业生产条件受到较多客观因素限制,从业者的质量安全生产意识淡薄,不合格饲料、违禁药品等在生产中的使用,严重制约了我国畜牧养殖业的可持续健康发展。为此。必须加强宣传、执法,规范行业管理,形成良好的社会监督机制;比如加大宣传工作力度,逐步树立无公害畜产品质量安全意识;建立无规定疫病区和无公害畜产品生产示范区,全面推动无公害标准化生产;严格执法,全面建立和推进准入制度;加快制定无公害畜产品运输、加工、销售等方面的行业标准,推行无公害、绿色营销,真正实现畜产品从产地到餐桌的无害化。让人们吃上优质、安全、无污染、无公害的畜产品,确保人类生命健康,促进畜牧养殖业健康、可持续发展。

  总之,不解决养殖污染和畜产品质量安全问题,就不可能生产出无公害绿色畜产品。畜牧业发展到当前水平,治理污染、开展无公害标准化生产是从业者面临的新课题:是应对人世挑战、参与市场竞争的硬任务;是优化农村环境、调整畜牧业内部结构的攻坚战;也是养殖领域内在技术进步与科技创新方面的二次革命。只要我们早认识、早动手、下决心、有作为,全面提升养殖业的发展档次和市场竞争能力将指日可待,农村经济的二次振兴将成为现实,我们也必将迎来畜牧业更加灿烂辉煌的明天。

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